Feldsalat mit Balsamico-Honig Soße

 Für den kleinen Hunger zwischendurch oder in der Mittagspause empfehle ich einen frischen Feldsalat mit Balsamico-Honig Soße

Ich bin mir nicht sicher, ob sich dieser Salat für eine Diät eignet.

 Zutaten:

• Feldsalat

• eine Hand voll Pinienkerne

• 1 Päckchen Schinkenwürfel / Speck

• frisch gehobelter Parmesan

Zutaten für Soße:

• Olivenöl

• dunkler Balsamicoessig (im Verhältnis 2:1 zum Olivenöl)

• Honig (1 Teelöffel /je nach gewünschter Süße)

Beilage:

• frisches Weißbrot oder alternativ Toast

   

Schinkenwürfel in Pfanne geben und bis zu der gewünschten Bräune / Schwärze braten. Währenddessen die benötigte Menge Salat waschen und in eine Schüssel legen.
Nun ist es Zeit für die Soße. Die Soße ist eine Kreation meiner Hübschen. Vielen Dank an dieser Stelle :-x
Hierfür gibt man in eine kleine Schale 2 Einheiten Balsamicoessig, 1ne Einheit Olivenöl und einen Teelöffel Honig. Für diejenigen die gerne süß essen, empfehle ich 2 Löffel

Zu guter letzt müssen die Pinienkerne in einer frischen Pfanne kurz angebraten werden. Die optimale Farbe der angebratenen Pinienkerne ist hellbraun.
Achtung: Die Pinienkerne sollten nicht aus dem Auge gelassen werden, da Sie binnen einer Sekunde verbrennen können!

Vor dem servieren Parmesan hobeln und Salat damit verzieren. 

Bilder :-)