Ich esse sehr gerne bei Pizza Hut.

Nach langjährigen Versuchen habe ich endlich einen ähnlichen Teig kreiert. Der Pizza Hut Teig ist weiterhin besser, aber für den Hausgebrauch reicht dieses Rezept allemal Für 1 Blech wird benötigt:

• 450 gr. Mehl
• 1 gehäufter Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Trockenhefe (alternativ eine halbe Frischhefe)
• 1 Briese Zucker
• 1 1/2 gr. Löffel Olivenöl
• 250ml lauwarmes Sprudelwasser (Kohlensäure lässt den Teig luftig werden)

Zubereitung:
Zu Beginn müssen 450gr Mehl abgewogen und anschließend in eine Rührschüssel gesiebt werden. Dazu gibt man einen Teelöfel Salz, Hefe, Backpulver, eine Briese Zucker und vermischt das Ganze ordentlich.

In einem Messbecher wird nun das lauwarme Wasser mit dem Olivenöl vermischt.
Achtung: Kein heisses Wasser verwenden, da ansonsten die Hefe verbrennt!
Das lauwarme Wasser wird nun nach und nach in die Rührschüssel gegossen. (Dabei das umrühren nicht vergessen..)
Der Teig muss gut durchgerührt werden. Ich habe den Teig 6 Minuten von unserer Rührmaschine rühren lassen und war mit dem Ergebnis vollends zufrieden.
(naja das anschließende Aufwerfen des Teiges auf die Arbeitsplatte dient dreierlei Zwecken: 1.) der Teig wird besser 2.)mann/frau baut aggressionen ab 3.)sie fühlen sich wie ein echter Pizzabäcker ;-)
Fast geschafft..
Über die Rührschüssel kommt nun ein Handtuch (Küchenhandtuch). Die Rührschüssel im Anschluss für 10 Minuten auf die Heizung, oder einen anderen warmen Ort stellen. Nach 10 Minuten sollte der Teig erneut durchgeknetet werden. (ca. 3 Minuten)
Ich empfehle an dieser Stelle noch etwas Mehl an den Teig zu geben, sonst wird es klebrig.

Zu guter letzt muss der Teig noch eine Stunde mit Handtuch auf die Heizung. Nach einer Stunde kann man das Handtuch von der Rührschüssel nehmen, die Arbeitsflüche mit Mehl bestreuen, den Teig ausrollen und letztendlich belegen
Der Ofen sollte auf 220 Grad vorgewärmt sein (Je heisser, je besser).
Die Pizza benötigt knappe 15 Minuten im Ofen.
Guten Appetit und bis zum nächsten mal

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