Schoko Cookies nach amerikanischen Vorbild

Ich esse gerne Schoko cookies, wer nicht..?
Also habe ich so lange ausprobiert, bis ich die perfekte Mischung hinbekommen habe.

Folgende Zutaten werden für die Cookies benötigt:

• 200 gr. Zartbitterschokolade
• 200 gr. geraspelte Mandeln (oder Mandelstifte)
• 170 gr. Butter (kurz in die Mikro legen)
• 190 gr. Zucker
• 1 Ei größe L
• 280 gr. Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 gehäufte Teelöffel Zuckerrübensirup

Vorbereitung:

• Backofen auf 170 grad Umluft vorheizen
• Backbleche mit Backpapier auslegen

Um die Cookies vorzubereiten benötigt man 2 Schüsseln.
Schüssel 1
Das Mehl abwiegen und durch ein Sieb in eine Rührschüssel sieben. Zu dem Mehl gibt man nun das Salz und das Natron hinzu. Nun vermischt man alles mit einem Schneebesen.
Schüssel 2
In die zweite Schüssel kommt die weiche Butter.
Butter cremig rühren, nach und nach den Zucker, das Zuckerrübensirup und den Vanillezucker zugeben. Nachdem die Mischung schaumig geschlagen ist kommt das Ei dazu.
Jetzt geben wir den Inhalt aus Schüssel 1 (Mehlmischung) in Sch?ssel 2. (nicht alles auf einmal. Sch?n langsam und weiter rühren)
Um die Schokolade klein zu bekommen, empfehle ich ein Schneidebrett und ein großes Messer. Die Schokolade klein schneiden und zusammen mit den Mandeln in Schüssel 2 geben.
Nun nimmt man einen Löffel und holt den Teig aus der Schüssel. Die größten Plätzchen bekommt man, wenn der Teig erst zu einem Bällchen geformt und danach Platt gedrückt wird.
Die Teigscheiben in 3-5 cm Abstand auf das Backblech legen und ab in den Ofen damit. Die Backdauer beträgt ungefähr 8 Minuten. Mit dieser Menge Teig bekommt man ca. 25-35 Cookies (Je nachdem wie groß man die Cookies macht) Viel Spaß beim Backen

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